Coucou tout le monde, je tenais a vous présenter ce que j'ai préparé aujourd'hui c'est une tourte aux épinards pour 4 personnes qui est très légère et très bonne par la même occasion.

Pour la pâte :

300 g de Farine.
150 g de Beurre.
50 Cl d'eau tiède.
1 Pincée de sel.

Pour la farce :

1 Boite de thon.
2 Bouquets d'épinards.
1/2 Oignon émincé.
Fromage râpé (pour moi c'etait du cheddar).
Sel.
Poivre noir.
2 gousse d'ail.
2 Cuillère a soupe d'huile d'olive ou neutre.
Olives dénoyautées.

Pour la béchamel :

20 g de Farine.
25 Cl de Lait.
20 g de beurre.
Poivre noir.
Sel.
Noix de muscade.

Préparation :

La pâte:

Dans un récipient mélanger la farine et le beurre.
Ajouter la pincée de sel et le eau tiède au fur et a mesure (s.v.p ne pas pétrir parce que la pâte de cassera).
Laisser reposer pendant 30 minutes.

La farce :

Faire cuire les épinards a la vapeur et laisser de coté.
Rissoler le demi oignon et les gousses d'ail avec les 2 cuillères d'huile ajouter les épinards.
Assaisonner (sel + poivre) puis ajouter.
Ajouter la boite de thon égouttée et les olives coupées en rondelles ou en quatre.

La béchamel :

Dans une casserole faire fondre le beurre puis assaisonner.
Ajouter la farine et remuer.
Toujours en remuant ajouter le lait (il faut remuer sans relâche dans la sauce comme ça il ne y'aura pas de grumeaux).
Enfin ajouter la noix de muscade.

Abaisser la pâte a l'aide d'un rouleau a pâtisserie et la mettre dans un moule a quiche et trouer la. Ensuite mélanger la la farce et la béchamel et mettre sur la pâte puis mettre le fromage râpé sur la surface de la quiche et laisser cuire a four préchauffé 180 degrés.

Bonne Appétit tout le monde !!!!

Tourte aux Epinard

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